Ecuador begynner å fokusere på sopp

Ecuador begynner å fokusere på sopp

Utgivelsestid: 2022-09-22 Kilde: China Edible Fungus Business Website

"I Ecuador er det mange typer sopp, men det er mangel på relevant utdanning. Derfor dyrker jeg en stor del av dem selv og jobber med Club de microbiology í a Ecuador for å utdanne alle mennesker i regionen om lokal sopp og bærekraft," sa Thibaut Wagner, grunnlegger og medgründer av Mushroom Ecuador.

Thibaut Wagner

Thibaut kom til Ecuador for å fullføre oppgaveprosjektet sitt, og hun ble interessert i å produsere sopp i dette området. Siden den gang har Thibaut jobbet i Cuenca, Ecuador, og har vært forpliktet til å utvikle nye partnerskap, finne land og utvikle virksomhet. Som han forklarte, er den viktigste delen av å skape forretningsmuligheter å øke offentlig bevissthet om lokal sopp og bærekraftig landbruk.

"Et av målene mine er å finne lokale spiselige arter, studere dem med mykologiklubben og finne måter å dyrke dem på i stor skala, og til slutt dyrke dem i beskyttede strukturer," sa Thibaut.

Offentlig bevissthet er nøkkelen til profitt

Mushroom Ecuador opererer for tiden i liten skala, og produserer østerssopp, med en pris på $3 per 150g. Thibaut planlegger å introdusere flere soppvarianter, og fortsetter å fokusere på å dyrke forbrukerbevissthet, resirkulere biologiske materialer og fremme en sunn livsstil. All sopp er pakket i papiremballasje.

For tiden er Thibaut mer fokusert på produksjon i Kunka-området hvor gården ligger. Siden markedet fortsatt er stort, håper Mushroom Ecuador å utvide samarbeidet med restauranter, privatkunder og enda større grupper.

Den første mykologiske konferansen

Fra 3. til 5. august ble Mycology Congress holdt i Quito, Ecuador, med fokus på formidling av forskning om soppbærekraft og dens mangfoldige funksjoner. Etter arrangementet bemerket Thibaut at flere og flere mennesker forstår potensialet til sopp som en kilde til mat, medisin og materialer.

I likhet med andre soppelskere håper Thibaut at konferansen vil få folk til å tenke mer på sopp og finne ulike måter å innlemme dem i livet, som å bruke sopp som kjøtterstatning.