180 kg trommelpakket hvitløk i saltlake: lagring og holdbarhet
Aug 04, 2026
180 kg trommelpakket hvitløk i saltlake: lagring og holdbarhet
180 kg HDPE-trommel-pakket avskallethvitløksfedd i saltlakeopprettholde en standard industriell holdbarhet på18–24 månederunder optimale lagerforhold. For å oppnå maksimalt utbytte, null misfarging og fast tekstur kreves det å opprettholde omgivelsestemperaturen på lageret mellom kl.10 grader og 25 grader, holde saltvanns pH strengt på3.5–4.0, og kjører strenge First-In, First-Out (FIFO) inventarprotokoller.
Eksportoversikt
Shandong Tianqi Food Co, Ltd behandler over500 containere årlig, eksporterer bulk hvitløk i saltlake til kommersielle sausprodusenter, matforedlingsanlegg og ompakkingsanlegg over hele Asia, Europa og Amerika. Standard bulkkonservering er avhengig av nøyaktig saltholdighet, surhet og lufttett oppbevaring.
Lager omgivelsestemperatur og miljøkontroll
Selv om salt-saltet hvitløk ikke krever kald-kjedekjøling under havtransport eller langtidslagring,-oppbevaring, akselererer varmeeksponering enzymnedbrytning og ikke-enzymatisk bruning (Maillard-reaksjon).
Brine Chemistry & pH Monitoring Protocol
Den kjemiske stabiliteten til saltlakemediet dikterer direkte den mikrobiologiske sikkerheten og sprøheten til de skrellede nellikene.
Viktige kjemiske kontrollparametre:
Surhetsbehandling (pH 3,0–3,8)
Salinitetsbalanse (18–25 % NaCl)
Sjekkliste for kvalitetskontroll ved lossing
Forseglingsverifisering: Inspiser stållåseringen og gummipakningen for fysisk skade eller lekkasje.
Organoleptisk sjekk: Fedd må ha en ensartet hvit til off-hvit farge, fast tekstur uten svamp og en ren, karakteristisk skarp hvitløksaroma uten ubehagelig-lukt.
Kontroll av drenert vekt: Vei drenerte faste stoffer etter 2 minutter på en 2 mm sikt for å bekrefte samsvar med spesifikasjonen for garantert drenert vekt.
