Sopp (champignon) i saltlake i trommer sendt til Algerie

1. Matforedling og lagring
Konservering og konservering: saltvann kan effektivt hemme veksten av mikroorganismer og forlenge holdbarheten til sopp.Saltet soppkan lagres i romtemperatur i lang tid, egnet for lagring etter massebehandling i høysesongen av sopp.
Eksport og transport: Saltet sopp er lett å transportere og eksportere, og kan redusere tap under transport. Emballasjeformene er forskjellige, vanligvis ved hjelp av spesielle plastfat for pakking, lett å laste, losse og transportere.
2. Råvarer til matforedling
Hermetikkprosess: Saltet sopp er en viktig råvare for hermetisert sopp. I høysesongen for sopp kan bearbeiding av saltet sopp avlaste produksjonspresset til hermetikkfabrikker, og soppen blir for-behandlet og lagret til den skal brukes til hermetikk.
Matlaging og krydder: Saltet sopp kan brukes direkte i matlagingen og har en unik smak og tekstur. Etter å ha blitt saltet smaker den deilig og egner seg til bruk i supper, gryteretter og andre retter.