Foruten å spise, hvilke andre magiske bruksområder har sopp?
Aug 14, 2023
Når det kommer til sopp, kan folk ikke la være å umiddelbart assosiere dem med spising. Selv om sopp alltid har blitt sett på som "grønnsaker" av publikum, er de ikke planter, men sopp.
Dessuten er disse delene som vanligvis anses som mat av oss, ikke hele sopp. I det underjordiske (eller råtnende treverket) der de vokser, er det også et mycelnettverk sammensatt av utallige celler, kalt mycel.
Myceli er den grunnleggende strukturelle enheten til sopp, vanligvis rørformet, med faste cellevegger, for det meste fargeløse og gjennomsiktige, med en diameter på 1-30 μ M er ansvarlig for å absorbere, transportere og lagre næringsstoffer. For å skaffe næringsstoffer, stråler sopp kontinuerlig ut og utvider hyfene sine utover under veksten, trenger inn i hullene mellom jord og råtnende trær, og forgrener seg kontinuerlig, og danner til slutt et enormt hyfenettverk under jorden.
Hovedkomponentene i mycelets cellevegg inkluderer kitin, glukan og protein. Det ytre laget av celleveggen er hovedsakelig sammensatt av proteiner og glukaner, mens det indre laget er sammensatt av kitin sammenvevd med andre polysakkarider i form av mikrofibre for å danne et solid skjelett.
Kitin har en strekkfasthet som kan sammenlignes med karbonfiber, og har utmerket termisk stabilitet og flammehemming. Og glukan, som et lim, kan hjelpe mycelnettverket til å binde seg tettere til det voksende substratet, for bedre å absorbere næringsstoffer fra det. Det er nettopp på grunn av disse enestående egenskapene at mycelet gradvis har kommet inn i synsfeltet til materialforskere.
Gitt strukturen og egenskapene til mycelet, har noen innovative forskere forsøkt å bruke det til utvikling og produksjon av nye biomassematerialer, og bruke det til forskjellige designfelt.
Ved å etablere egnede dyrkingsforhold, vokser soppmycelet gradvis til et enkelt rørformet mycel, som deretter kunstig induseres til å danne en tett, arklignende struktur gjennom sammenfletter og aggregering.
På grunn av det faktum at hele dannelsesprosessen oppnås gjennom naturlig vekst av mycel og ikke krever kjemisk syntese, er dette materialet også kjent som et biologisk sammenstillingsmateriale.
For tiden er det to hovedtyper mycelmaterialer: rene mycelmaterialer og myceliumkomposittmaterialer. Rent mycelmateriale eksisterer i flat form og er naturlig dyrket fra rent mycel. Teksturen ligner på dyreskinn og har blitt mye brukt i felt som klær, sko og hattebehandling.
De siste årene har mange internasjonalt anerkjente luksusmerker suksessivt lansert produkter laget av myceliumskinn. Sammenlignet med oppdrett av husdyr for å produsere lær, er karbonutslippene fra produksjon av mycelskinn mye lavere. Det er nettopp av denne grunn at de skarpe luksusvaregigantene har sett de enorme skjulte forretningsmulighetene, tross alt er miljøvern det mest bekymrede og populære moteelementet for tiden.
Med den kontinuerlige utdypingen av forskningen har forskere oppdaget at rene mycelmaterialer har interaktive egenskaper som trykkbarhet, fargebarhet og sybarhet, samtidig som det lar mycelium fortsette å vokse på andre stoffer, og danner myceliumkomposittstoffer ytterligere.
Dessuten viser dette materialet strekkmotstand på grunn av sammenvevning og kompresjon av mycel, og når det behandles med glyserol, kan det forbedre strekkegenskapene ytterligere, og oppnå egenskaper som ligner på gummi. Denne typen skumgummi produsert av mycel har mange fordeler, som portabilitet, pusteevne, flammehemming, vanntett osv. For tiden har den blitt brukt på husholdningsprodukter for spedbarn og små barn, og har dannet et kommersielt produkt i Nord-Amerika .
I tillegg har forskere funnet ut at ved å blande rene mycellærmaterialer med naturlige eller syntetiske polymerer for å danne komposittmaterialer, kan deres utmattelsesmotstand og slitestyrke forbedres ytterligere. Denne typen materiale er skånsomt og slitesterkt.
Det som er mer verdifullt er at som rene naturprodukter har de utmerket biologisk affinitet, vil ikke stimulere menneskelig hud og produsere allergiske reaksjoner, og har ganske høy brukssikkerhet. Derfor er de laget til medisinske pleie- og skjønnhetsprodukter som ansiktsmaske, øyemaske og kosmetisk pudderpuff, med et stort markedsapplikasjonspotensial.
Sammenlignet med rene mycelmaterialer eksisterer mycelkomposittmaterialer hovedsakelig i en tredimensjonal form, som er et komposittmateriale dannet ved å kombinere soppmycel med landbruksavfall som risskall, maiskolber, halm og sagflis. I prosessen med blandet dyrking med disse avfallsmaterialene, bryter mycelet ned avfallsmaterialene for å oppnå næringsstoffer for egen vekst, samtidig som avfallsmaterialene tett integreres i sitt eget vekstvedlegg.
Fargen på materialet vil variere fra hvit til brun avhengig av dyrkingstid. Fargeforskjellen er hovedsakelig forårsaket av antall mycelvekst på overflaten av materialet. Vanligvis, jo hvitere fargen er, desto kraftigere er mycelveksten. Den største fordelen med dette komposittmaterialet er dets sterke plastisitet, som kan lages i hvilken som helst form avhengig av vekstformen.
Dessuten kombinerer dette materialet egenskapene til mycelium, plantefibre, halm og andre substrater, og har overlegne egenskaper som lav vekt, sterk kompresjonsmotstand, termisk isolasjon, lydisolering og støyreduksjon, flammehemmende og vanntett. Derfor brukes myceliumkomposittmaterialer hovedsakelig til å lage dempende emballasje, byggeklosser, lydisolerte veggpaneler, lampeskjermer, bord og stoler, samt interiørdekorasjonsmaterialer for biler.
Enda viktigere er at dette komposittmaterialet har en naturlig nedbrytbar og resirkulerbar miljøeffekt, og kan effektivt løse problemet med gjenbruk av landbruksavfall. Tenk deg at vi i nær fremtid, for å etablere menneskelige aktivitetsbaser på månen eller Mars, ikke trenger å vurdere den dyre og arbeidskrevende metoden for å bruke romfartøy til å transportere byggematerialer fra jorden til verdensrommet. Ved å bruke soppmycel og enkle matrisematerialer kan man raskt og effektivt produsere byggematerialene vi trenger i romstasjonen.
Når det gjelder spising, har forskere brukt mycel til forskning på å erstatte proteinmat. Basert på teknologien til rene mycellærmaterialer, har nytt mycelium kunstig kjøtt blitt født.
Det er selskaper i USA som produserer mycelium kunstig bacon. Sammenlignet med kunstig kjøtt laget av soyaprotein, har det ikke bare noen bønnelukt, men har også en smak som er nærmere ekte svinekjøtt. I tillegg er dens ernæringsmessige verdi høyere enn for svinekjøtt, som ikke bare er lett å fordøye og absorbere, men også rikt på flere vitaminer og mineraler, noe som gjør det stadig mer foretrukket av vegetarianere.
I fremtiden, i den lange interstellare utforskningsreisen, trenger vi ikke lenger å tåle den ubehagelige lukten av oppdrett av husdyr og fjørfe i de trange og lukkede lugarene bare for å spise en bit kjøtt, som sjømennene fra 1300-tallets europeiske epoke. navigasjon. Anvendelse av mycelteknologi for å produsere kunstige kjøtterstatninger vil være en ren og effektiv metode.
Dessuten, selv på jorden, har denne teknologien fortsatt et stort potensial. Sammenlignet med tradisjonell husdyr- og fjørfeoppdrett, er karbonutslippene som genereres ved å bruke mycelteknologi for å produsere like mengder kunstig kjøtt, bare noen få titalls av førstnevnte, og kan i stor grad redusere bruken av land- og vannressurser. I dagens stadig mer fremtredende miljø- og klimaspørsmål er fremveksten av denne teknologien av stor betydning for bærekraftig menneskelig utvikling.
Enten det er mycellær, kunstig kjøtt eller byggematerialer, kan produksjonsprosessen være svært kontrollerbar, noe som gjør det mulig å produsere standardiserte produkter i stor skala, samt justere tykkelsen, vekten og følelsen av det ferdige produktet for å danne differensiert tilpasning. Dette er også en viktig grunn til at denne teknologien har blomstret på bare 20 år siden den ble oppfunnet.
I tillegg, på grunn av forskjellene i hovedkomponentene som kitin og glukan i mycelcellene til forskjellige sopp, kan forskere velge forskjellige typer sopp som kulturobjekter i henhold til ulike behov i produksjonen av mycelmaterialer.
For eksempel, ved å bruke mycelet til spiselige sopp som sopp for å produsere kunstig kjøtt kan man effektivt unngå matsikkerhetsrisikoer; Bruk av sopp med høy lignifiseringsgrad som Ganoderma lucidum og mesoporøse sopp for å produsere gummimaterialer og byggematerialer kan forbedre deres styrke og seighet betydelig.
I naturen er det over 20 000 arter av store sopp kjent som sopp, og disse rike soppressursene gir nesten uendelige muligheter for produksjon og påføring av mycelmaterialer.
Jeg tror at snart vil ulike typer mycelmaterialer og -produkter komme inn i tusenvis av husholdninger, noe som gjør livene våre mer mangfoldige og fargerike. Uansett epoke, er det alltid mange uventede forstyrrende teknologiske innovasjoner som har skapt en lys fremtid for vår menneskehet.
