Produksjon av saltlake sopp

Når sopp brukes som råmateriale for hermetikk, på grunn av den sterke sesongvariasjonen i soppproduksjonen og den åpenbare toppperioden for sopp, er produksjonskapasiteten til hermetikkfabrikkene begrenset, og råvarene er ofte mettet, slik at noen sopp ikke kan behandles i tid for hermetikk. Behandling av saltlake sopp er nyttig for å løse problemet med soppproduksjon og lette markedet, og det kan også eksporteres direkte. Det er lite utstyr for å behandle saltlake sopp, og teknologien er enkel, og både kollektiver og enkeltpersoner kan produsere dem.