Hvordan sylte sopp med salt
Aug 10, 2021
1. Ordne og rens soppen. De større soppene deles i to eller rives i brede strimler.
2. Kok opp vannet. Etter at vannet er kokt, hell den behandlede soppen i og svidd dem grundig.
3. Ta ut den svidde soppen og kontroller vannet. Etter avkjøling, vask dem med kaldt kokende vann, dryss over salt og rør jevnt, la dem stå i to timer, og klem deretter ut overflødig vann for hånd.
4. Vask paprikaene og kutt i små biter. Kutt hvitløk i to. Skjær ingefær i strimler eller tykke skiver.
5. Hell ingrediensene i 4 og pepperkornene i soyasausen nok til å senke soppen, hell deretter den tidligere behandlede soppen i den, rør godt med rene spisepinner og mariner i fire eller fem timer.
6. Ta ut innholdet i soyasausen, klem den igjen med hendene, vær fortsatt lett, legg den i en ren beholder etter å ha klemt, denne beholderen brukes til å marinere soppen.
7. Tilsett soyasausen akkurat nå i steinsukkeret, kok opp, la den avkjøles og hell den i beholderen med soppen.
