Standard for grenser for rester av plantevernmidler i spiselig sopp

Sprøytemiddelrester er en viktig faktor som påvirker kvaliteten og sikkerheten til landbruksprodukter. Utvikling av grenseverdier for maksimale rester for plantevernmidler er et viktig teknisk middel for myndigheter i ulike land for å styrke risikostyringen av plantevernmidler, og er også en vanlig praksis i ulike land rundt om i verden. GB 2763-2021 «National Standard for Food Safety – Maximum Residue Limits of Pesticides in Food» er for tiden en obligatorisk nasjonal standard for maksimale rester av plantevernmidler i mat i Kina. Utgivelsen og implementeringen er av stor betydning for Kina for å standardisere vitenskapelig og rasjonell narkotikabruk, styrke tilsynet med landbruksprodukters kvalitet og sikkerhet, og utvikle internasjonal handel. GB 2763-2021 spesifiserer 10092 rester grenser for 564 plantevernmidler i 376 typer mat, inkludert mer detaljerte krav til rester av plantevernmidler i spiselig sopp. Vedlegg A til GB 2763-2021 spesifiserer matvarekategorier og teststeder, og fastsetter at spiselig sopp er delt inn i to kategorier: sopp (shiitakesopp, gullnålsopp, pleurotus ostreatus, tea tree-sopp, bambussopp, gresssopp, morellsopp, boletus, sopp, matsutake, bisporussopp, apehodesopp, hvit sopp, aprikossopp, etc.) og agaric sopp (svartsopp, hvit sopp, gullsopp, svart sopp, steinsopp, etc.), med testsider er hele. I november 2022 ble GB 2763.1-2022 "National Food Safety Standards - Maximum Residue Limits for 112 Pesticides such as 2,4-dibutyrate Sodium Salt in Food" utgitt, og lagt til en ny grensestandard for karbendazim i Agaricus bisporus. Denne standarden ble offisielt implementert 11. mai 2023. For tiden er det 69 rester av plantevernmidler knyttet til spiselig sopp, hvorav 26 er midlertidige grenser, som vist i tabell 2.

Sammenlignet med GB{{0}} har GB2763-2021 tilsatt 46 plantevernmidler som imidakloprid (se tabell 2, tall 24-69). De nylig etablerte maksimale restverdiene for imidakloprid og tiakloprid på agaricus bisporus (fersk) er henholdsvis 2 og {{10}},5 mg/kg; Maksimal restgrense (midlertidig grense) av natriumdiklorisocyanurat på sopp (fersk) er 10mg/kg; Maksimumsgrensene for restmengder av cypermetrin og høyeffektiv cypermetrin ble revidert fra 0,5 mg/kg på sopp (fersk) til 0,5 mg/kg på sopp (fersk) og 0,7 mg/kg på agricus (fersk); Maksimal restgrense for dimetoat på spiselig sopp er redusert fra 0,5 mg/kg til 0,01 mg/kg, og er justert til den offisielle grensen. Den samlede grenseverdien er nær Japans «positivlistesystem» eller EUs «uniform standard».

GB2763-2021 og GB2763.1-2022 fastsetter 35 standarder for påvisningsmetode for plantevernmiddelrester knyttet til spiselige sopp-sprøytemiddelrester, hovedsakelig inkludert GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 og GB/T 20769. Blant annet dem, GB23200.121, GB23200.116 og SN/T 4591 er nye standarder for påvisningsmetode for plantevernmiddelrester, og 19 plantevernmidler spesifiserer ikke metoder for påvisning av plantevernmidler. Påvisning av plantevernmiddelrester i spiselig sopp kan også referere til andre relevante nasjonale standarder og industristandarder, for eksempel GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 og NY/T 1380-2007. Det er også relevante forskrifter i bransjestandardene for inspeksjon og karantene ved inn- og utreise i Kina, for eksempel SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 og SN /T 2233-2020. I følge litteraturrapporter er påvisningsmetodene for plantevernmiddelrester i spiselig sopp mer komplekse sammenlignet med frukt og grønnsaker, og feil valg av metoder kan lett føre til falske positive resultater.

Så langt har GB 2763 gjennomgått 5 revisjoner og 2 tillegg siden den første kunngjøringen i 2005. Blant dem etablerte ikke 2005-versjonen av GB2763 separat grensestandarder for spiselige sopp. 2012-versjonen listet opp spiselige sopp som et hovedlandbruksprodukt for første gang og etablerte 17 maksimale rester av plantevernmidler. For øyeblikket har den nåværende nye versjonen av GB2763 økt antallet maksimale rester av plantevernmidler for spiselige sopp til 69; Andelen plantevernmiddeltyper med maksimale restgrenser i spiselig sopp i alle plantevernmiddeltyper i GB 2763 har økt fra rundt 5 prosent i 2019-versjonen til over 12 prosent. Av dette kan man se at typene og begrensede mengder sprøytemiddelrester i spiselig sopp øker, og grenseverdiene for maksimal restmengde for plantevernmidler i mat i Kina forbedres stadig.