Kjenner du sopp i saltlake?

Behandlingsteknologi: Behandlingen av saltet sopp inkluderer trinnene plukking, sortering, skylling, avliving, avkjøling, fiksering av farge, beising, lagring, pakking og transport. Plukk soppen lett for å unngå å skade den. Klassifiseringen er utformet for å møte behovene til ulike markeder. Skylling fjerner urenheter, mens skylling dreper cellene ved å behandle dem ved høye temperaturer for å forhindre at de blir misfarget. Avkjøling er for å raskt redusere temperaturen på soppen og forhindre at den blir ødelagt. For å fikse fargen, bløtlegges soppen i saltvann for å gjøre fargen stabil. Herding er konservering av sopp i høykonsentrert saltlake for langtidslagring. Til slutt, etter pakking og distribusjon, er saltlake soppen klar for salg.

Næringsverdi: Selve soppen er en næringsrik ingrediens, rik på protein, vitaminer, mineraler og så videre. Den inneholder en rekke vitaminer som vitamin D, vitamin B12, vitamin C og vitamin K, blant annet, samt mineraler som jern, sink, kalsium og kalium. Fiberen i sopp bidrar til å fremme tarmmotilitet og forbedre fordøyelsesfunksjonen. I tillegg inneholder sopp også noen aminosyrer og polysakkarider som er bra for menneskekroppen.

Slik spiser du: Saltet sopp må vanligvis bløtlegges og vaskes før du spiser for å fjerne overflødig salt. Etter det kan den tilberedes etter personlig smak, for eksempel røre, koke, steke eller lage suppe.

Forsiktig: Vær forsiktig når du plukker sopp i naturen, siden noen kan være giftige. Når du kjøper og spiser saltet sopp, bør du også være oppmerksom på å sjekke kvaliteten og unngå å spise bortskjemte produkter.

Behandling og forbruk av saltet sopp er en tradisjonell metode for matkonservering, som ikke bare lar folk nyte den deilige smaken av sopp i forskjellige årstider, men også gir de nødvendige næringsstoffene til menneskekroppen.