Tips for konservering av sopp, bløtlegg dem i saltvann, hold dem friske lenge

Sopp er en rett som mange familier spiser, fordi en veldig kjent rett er kyllinggryte med sopp. Så sopp er en veldig deilig rett. Men sopp kan sies å være ekstremt vanskelig å konservere. Røttene er lette å råtne og bladene er lette å myke opp. Hvordan skal den konserveres for å gjøre den mer og mer deilig.

Den første: metoden for bløtlegging i saltvann. Denne metoden er veldig enkel. Vi fjerner først gjørme eller annet rusk fra røttene til de ferske soppene, og legger dem deretter i saltvann i omtrent femten til tjue minutter. Ta den deretter opp av vannet for å tørke vannet og legg den i en ren pose. Denne metoden kan lagres i omtrent tre til fem dager.

Den andre typen: bløtlegg i rent vann. I likhet med den forrige metoden, vasker vi først de friske grønnsakene og legger dem i en ren beholder, og hell deretter i vann for å senke soppen. Hvis grønnsaken flyter på den, kan du holde den nede med noe.

Denne metoden brukes imidlertid kun for korttidslagring. Vær forsiktig så du ikke bruker jern til oppbevaring for å unngå at fersk sopp blir svart.

Hvis det er mye sopp, kan du tørke maten først, og deretter legge den i jernfrie redskaper. Dryss et lag salt på hvert lag med sopp. Denne metoden kan lagres i mer enn ett år.

Den tredje typen: For sopp er det veldig lett å råtne og forringes under veldig fuktige eller veldig varme forhold, og da kan de ikke spises. Først og fremst må vi holde soppen tørr, og de må lufttørkes helt før lagring, og det er nok å vente på at overflatefuktigheten tørker. Hvis fuktigheten inni tørkes, vil soppen miste sin opprinnelige smak.

For det fjerde: Oppbevar ferske grønnsaker i rene, ikke-knuselige poser, og oppbevar dem deretter i kjøleskapet. Men en ting å merke seg er at den konserverte soppen er svært motstandsdyktig mot fuktighet, og soppen som settes i kjøleskapet er veldig lett å bli våt og bli klissete. Men å ha maten i en hard pose som ikke er lett å bryte kan løse problemet med forringelse av maten.

Hvorfor ikke bruke plastposer til å lagre sopp? Det er fordi bruk av plastposer til å lagre sopp vil lett føre til at fuktigheten slipper ut, noe som vil akselerere forråtnelsen av grønnsakene og veksten av bakterier.

For det femte: Hvis det er en villsopp, er den enkleste måten å holde den fersk på å legge den i det ferske laget av kjøleskapet for bedre konservering. Denne kan lagres i tre til fire dager. En annen måte er å bruke kokende vann. Vi blancherer soppen i varmt vann, legger dem i kaldt vann, og tar dem ut og lar vannet tørke.

Sett den i kjøleskapet, så kan du holde den i en uke eller noen måneder. I tillegg kan den lagres i ca seks måneder når fuktigheten når ca 15%.